五花肉蒸豆腐的做法,怎么做五花肉蒸豆腐好吃,做五花肉蒸豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

一个夏天过来了，人体消耗不小，需要适当地增加一点能量。俗话说；贴秋膘。豆制品和猪肉是不错的选择。这里介绍一个，用蒸的方法，加上本帮菜肴浓悠赤酱的手法来制作的《五花肉蒸豆腐》。这样可以做成外观上浓悠赤酱，尽显本帮菜特色，口味上尽可能做到如粤菜般的清淡。为清淡的口味再加上一点辣味，以刺激感官。成就了又一道海派菜肴。菜系：私房菜口味：清淡工艺：蒸特点：红绿白相间，浓悠赤酱，尽显本帮菜特色，清香悠悠勾人食欲，入口鲜香微辣。

【食材与调料】

【主料】五花肉250g，老豆腐250g

【辅料】油适量，鲜酱油适量，红烧酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，蒜泥适量，红菜椒适量，绿辣椒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗一洗；
	2.水中烧开烫一下；
	3.五花肉洗净；
	4.切片；
	5.豆腐洗净；
	6.切片；
	7.一片豆腐一片肉码入盘中；
	8.上锅蒸；
	9.蒸熟出锅；
	10.红菜椒、绿辣椒收拾干净；
	11.切小丁；
	12.大蒜头；
	13.剥出蒜瓣；
	14.切碎；
	15.油锅烧热，下蒜泥爆香；
	16.放入红烧酱油、鲜酱油、料酒、胡椒粉、红菜椒、绿辣椒、白砂糖、水烧开，用淀粉勾芡；
	17.烧好的芡汁浇在蒸熟的豆腐肉片上；
	18.即可上桌开吃啦！