五花肉炖西瓜皮的做法,怎么做五花肉炖西瓜皮好吃,做五花肉炖西瓜皮需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道唬人的自创菜，老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。菜色泽红亮，香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，干西瓜皮100g

【辅料】八角2个，冰糖15g，酱油1大勺，葱适量，姜适量，油适量，盐4g，桂皮1块，料酒1大勺，干辣椒1个

【制作步骤】

	1.晾晒好的西瓜皮。晾晒方法请看http://bbs.haodou.com/thread-87358-1-1.html
	2.干西瓜皮洗净泡20分钟。
	3.把五花肉切成小块用水泡1小时。
	4.把五花肉焯水。控干水分。
	5.炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。
	6.锅中放入少量的油加入冰糖。
	7.小火炒制糖色棕红。
	8.放入煸好的五花肉煸炒均匀。
	9.加入酱油料酒继续煸炒。
	10.加入开水，放入葱姜八角桂皮干辣椒。
	11.烧开后加入泡软的西瓜皮。
	12.大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。