五花肉炖葛扣的做法,怎么做五花肉炖葛扣好吃,做五花肉炖葛扣需要哪些食材?-优卡食谱网

葛扣是我家乡的传统美食，做的时间长，做得好吃更是难，所以材料要选得好，味道要调得好，火候更重要。但其美味使人回味无穷。大家试试吧。

【食材与调料】

【主料】五花肉450g，葛1条

【辅料】片糖半块，盐适量，南乳5小块，砂糖适量，蒜苗适量

【制作步骤】

	1.葛去皮洗净，沥干水。
	2.将葛竖向切开两份，再分别切成0.8厘米厚的块。
	3.蒜苗部分切粒，部分切段成6厘米长的条。
	4.五花肉切成厚约0.6厘米的块（肉块切得比上面的葛块小点，不然夹起来不好看）。
	5.南乳倒入肉中。
	6.加入砂糖。
	7.加入生抽。
	8.加入蒜苗粒。
	9.加点盐调匀。
	10.取干净的钚头一个。
	11.按照一块葛片一块五花肉的次序放入钚头中。
	12.放上片糖和蒜苗。
	13.锅内放适量水煮沸，放上扣肉融水炖3小时。