五花肉炒腐竹
| 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹50g，五花肉105g |
| 【辅料】剁椒适量，葱花适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：腐竹（已泡发） |
 | 2.五花肉（已切片）、剁椒、葱花 |
 | 3.将已泡发的腐竹清洗一下。 |
 | 4.放在案板上切成段，待用。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。 |
 | 6.随后，加适量的料酒。 |
 | 7.翻炒一下。 |
 | 8.接着，合入切好的腐竹，加适量的剁椒翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，加适量的生抽。 |
 | 10.加适量的盐。 |
 | 11.加适量的鸡精。 |
 | 12.调味炒匀。 |
 | 13.最后，搁入葱花，即成。 |
 | 14.出锅，装盘。 |
【五花肉炒腐竹做法小贴士】
| 肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。 |
