五彩桃仁香椿苗
| 由于要去掉表皮的薄膜，所以放开水中煮了5分钟后浸泡，这样去了表皮后的核桃仁，吸收了水分，变成了又嫩又脆的口感，咀嚼起来满口的清香！与烤或炸酥的核桃仁的味道迥然不同！南方的朋友对香椿苗也许会比较陌生？其实，它是用香椿树的种子发的小苗。因为香椿的季节性很强，只有春天才会有，而这种用种子发的苗可以不受季节的限制，又保持了香椿的特殊香气。在维生素C的含量上远远高于香椿本身，还防癌、抗氧化……与我们的主角核桃仁很搭！ |
【食材与调料】
| 【主料】核桃仁150g，香椿苗100g，紫甘蓝100g |
| 【辅料】红辣椒适量，盐适量，大蒜少许，醋少许，芝麻油少许 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮； 香椿苗洗净控干；紫甘蓝切成细丝 |
 | 2.大蒜剁碎，加醋、盐、味精和芝麻油调成汁 |
 | 3.用一半量的蒜醋汁拌好紫甘蓝丝 |
 | 4.将紫甘蓝丝在盘中围成一圈 |
 | 5.剩下的蒜醋汁拌匀香椿苗和核桃仁 |
 | 6.装入盘子中间，撒上红椒圈点缀即可 很简单，对不对？！ |
【五彩桃仁香椿苗做法小贴士】
| 不喜欢吃辣的可以将红辣椒圈 换成红彩椒粒 或者枸杞！ |
