莴笋金针菇卷
| 看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜，花了一点时间做这道菜，喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋1根，金针菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，大蒜适量，芝麻辣椒油适量，香醋适量，鲜酱油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净 |
| 2.用削皮刀削成薄片 |
| 3.放入碗中加入2克盐腌制变软 |
| 4.金针菇去除老根后洗净 |
| 5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用 |
| 6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧 |
| 7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入 |
| 8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油 |
| 9.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度 |
| 10.大蒜切成蒜末 |
| 11.把蒜末倒入料汁里拌匀 |
| 12.用微波火力2分钟后取出 |
| 13.加入盆里即可上桌 |
【莴笋金针菇卷做法小贴士】
| 小贴士1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。 2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。 |