维也纳曲奇饼干
| 可爱的小饼干，既像数字“3”又像字母"m"，浓浓的可可香，，美味。 |
【食材与调料】
【主料】黄油125g，低筋面粉130g，可可粉15g |
| 【辅料】糖粉50g，蛋白1个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好低粉和可可粉 |
 | 2.黄油软化，加入糖粉和盐 |
 | 3.用打蛋器打至松发状 |
 | 4.分次加入蛋清，搅打均匀 |
 | 5.一次性筛入混合粉，快速拌匀 |
 | 6.装入裱花袋 |
 | 7.烤盘铺油纸，像画波浪线一样挤出造型，可以说像是写3字 |
 | 8.送入烤箱180度15-18分钟 |
【维也纳曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士如果天冷不好挤饼干糊，可将普通的塑料裱花袋换成结实的硅胶裱花袋，或者往饼干糊里多加一点蛋清，这样面团会变得稍微软点，但是烘焙时间要适量延长，因为蛋清是液体，含有较高的水分，所以烘焙时间必须延长，不然饼干就会变得不够酥脆。 |
