维也纳可可曲奇
| 这是第二次做曲奇，上次用Q猪宝宝老师的牛油曲奇配方做了一次曲奇，可是没有布裱花袋，挤破了两个一次性裱花袋就改用模具压形，这次老师的可可曲奇，那惊艳的状形，让我一下子就爱上了，家里只有少量可可粉，就按原配方的三分之二量做的，蛋清没减，比较好挤 |
【食材与调料】
【主料】黄油83g，低筋面粉87g，可可粉10g |
| 【辅料】糖粉33g，蛋清1个，布裱花袋1个，6齿裱花嘴1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材全部称好 |
 | 2.黄油加入糖粉，打成轻盈状态后再分次再入蛋清 |
 | 3.打成顺滑状态 |
 | 4.一次筛入低粉和可可粉 |
 | 5.快速翻拌无颗粒状态 |
 | 6.装入装好裱花嘴的裱花袋内，挤在補好油布的烤盘上 |
 | 7.进入预热好的烤箱内，180度15分钟即可 |
 | 8.出炉装盘 |
【维也纳可可曲奇做法小贴士】
| 小贴士冬天做曲奇是件痛苦的事，黄油坐温水比较好打发，适当加蛋清容易挤些 |
