微波炉版酱扒茄子
| 一直喜欢吃茄子，但是茄子耗油，酱扒茄子的版本也有很多种了，今天做这种，用微波炉加热茄子，不用油煎，相对健康点。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子350g，肉馅150g |
| 【辅料】蒜5g，葱5g，黄豆酱35g，盐2g，白糖5g，老抽10ml，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末 |
 | 2.茄子洗净后，切几刀，头部不切开 |
 | 3.放入微波炉中，高火４分钟，中间取出翻一下 |
 | 4.锅中放油，倒入葱末和肉馅 |
 | 5.炒熟 |
 | 6.加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱 |
 | 7.炒好后，倒入码好的茄子上 |
 | 8.锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上。 |
【微波炉版酱扒茄子做法小贴士】
| 小贴士飞雪有话说 １，这道菜为东北名菜 ２，茄子本应该在锅中用油煎好，但放入微波炉中转熟，相对健康。 ３，你也可以用蒸锅将茄子蒸熟，或是用水将茄子焯熟。 ４，本菜中用的黄豆酱，最好的东北黄豆酱，如果没有，可以用本地的黄豆酱来代替。 ５，最后的蒜末有点睛之笔，不可不放。 |
