白灼大白菜
| 白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜根为浅根系 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.洗大白菜 |
 | 3.蒜切碎、姜切丝、调好酱水（蚝油、盐、生抽、水） |
 | 4.烧水焯大白菜 |
 | 5.冷水泡 |
 | 6.热油爆香蒜、姜 |
 | 7.倒入酱水煮开 |
 | 8.倒入酱水 |
【白灼大白菜做法小贴士】
| 小贴士泡入冷水后，把大白菜对半撕开 |
