旺仔小馒头
| 旺仔小馒头几乎是每个小朋友喜欢的零食。可是最近这些年来的食品问题太多了，我们都是想吃不想买，于是，自己动手做吧，虽然也要加泡打粉，可比起外面买的总要放心得多，把糖的分量也减少了，并且改为用冰糖，我家宝贝太爱吃我自己做的这款山寨的旺仔小馒头了，个头比买的大了许多，一为速度，二是家里的迷你烤箱太小了，实在是边烤不够边吃，其实不影响口感，美观略差点就忽略了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米淀粉120g，低筋面粉35g |
| 【辅料】鸡蛋1个，泡打粉5g，炼乳5g，冰糖粉25g |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.将鸡蛋打入容器里，加入冰糖粉 |
 | 3.鸡蛋和冰糖粉搅拌均匀 |
 | 4.加入混合过筛的玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉，加入炼乳 |
 | 5.搅拌均匀，干湿度调节好，不粘手，搓成一个个小圆球放在烤纸上 |
 | 6.入烤箱烤10分钟出炉 |
【旺仔小馒头做法小贴士】
| 烤的时间根据各家烤箱的功率自行设置一下，注意观察别烤糊了。 一定要用低筋粉，普通面粉做出来的口感差些，不能太干了，沾手的话可以在手上稍微抹点油，泡打粉分量尽量准确，少了发不泡，多了会有怪怪的味道，提倡尽量少食泡打粉。 感觉比外面买的好吃，做起来也很快，烤箱根据各家的不同自我调节一下，注意观察别烤糊了，如果要为了美观，可以仔细搓成小小的光滑的颗粒，烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉，就这样粗矿吧。 |
