旺仔小馒头
| 旺仔小馒头，是一款老少皆宜的小零食。记得旺仔小馒头还有个小名，叫奶豆，那是我们小时候的一种很美的回忆。如今旺仔小馒头仍然是小朋友最喜欢的一种小零食，那种口感是酥酥的入口即化的美妙感觉，特别适合宝宝们吃，味道非常香。 |
【食材与调料】
【主料】土豆淀粉30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】泡打粉2克 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.将鸡蛋加入30克糖粉。 |
 | 3.将蛋液和糖粉打散。 |
 | 4.加入30克玉米油。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.将150克土豆淀粉、30克低筋面粉、25克奶粉、2克泡打粉全部混合在一起过筛。 |
 | 7.然后倒入鸡蛋液里拌匀。 |
 | 8.揉成一个均匀的面团。注：（如果觉得面团干，可以适当加点蛋液或油） |
 | 9.将面团擀开，擀成厚度约0.5厘米的方形片。 |
 | 10.用刀先切成1厘米宽的长条，再切成1厘米见方的颗粒。 |
 | 11.取一个颗粒用手掌搓圆，依次全部搓好，注：（搓的过程中将其余面团用保鲜膜覆盖，否则会很容易使小馒头开裂）。 |
 | 12.将烤箱预热160度，上下火烤13-15分钟左右。注：（在送进烤箱之前，稍微喷点水，防止开裂）。 |
 | 13.将烤好的旺仔小馒头取出，晾晾。 |
【旺仔小馒头做法小贴士】
| 小贴士1、糖粉很容易融化，如果没有糖粉，可以直接用白砂糖用料理机打至细粉状态即可。 2、在搓小棉球的的过程中，将其余面团用保鲜膜覆盖，否则会很容易干掉，小馒头很容易裂纹。 3、做好的小馒头坯送进烤箱之前，用小喷壶稍微喷点水，防止开裂。 4、这个小馒头因为小，所以用了160度的温度，关于烤箱温度，各家烤箱的脾气不一样，根据自己的来温度调整。 |
