土豆丝炒榛蘑
| 榛蘑性味甘、寒；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆4个，榛蘑干25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葱切成葱花，装盘备用。 |
 | 2.准备好榛蘑25g。 |
 | 3.盆中加入清水，没过榛蘑，将其泡几分钟。 |
 | 4.泡好的榛蘑择洗干净，控干水分。 |
 | 5.土豆去皮，洗净。 |
 | 6.将土豆擦成丝，投两遍清水。 |
 | 7.控干水分。 |
 | 8.锅热后加适量底油，油热后，加入葱花、土豆丝，翻炒。 |
 | 9.加入少量酱油，翻炒。 |
 | 10.加入适量盐，翻炒。 |
 | 11.加入榛蘑，继续翻炒。 |
 | 12.加入适量醋，翻炒均匀。 |
 | 13.几分钟后，出锅，黄灿灿的，还不错。 |
【土豆丝炒榛蘑做法小贴士】
| 小贴士土豆丝不要炒的时间太长。 |
