土豆烧鸡
| 现在很难买到自家养的土鸡,菜市场卖的三黄鸡都很大,买一只鸡我们家都是分几次吃完,鸡收拾干净,装食品袋里放冰箱冷冻,想吃的时候拿出一小袋。这样一只鸡就可以有N种吃法：红烧、青蒸、煲汤、干煸……今天拿出一袋和土豆一起烧着吃,又加了葫萝卜和青椒,颜色好看,营养也全面。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉500克，土豆1个，青椒2个，葫萝卜100克，蒜2瓣，姜3片，香叶2片，八角适量 |
| 【辅料】盐适量，花椒粉2茶勺，红烧酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：土豆去皮洗净,青椒去蒂,鸡用冷水化冻。(葫萝卜忘放到一起拍照了) |
 | 2.土豆切滚刀块 |
 | 3.青椒切块 |
 | 4.葫萝卜切成和土豆大小一样的滚刀块 |
 | 5.锅里水烧开,放鸡肉氽去血水。 |
 | 6.烫好的鸡肉用凉水洗去浮沫 |
 | 7.炒锅油烧热,放调料炒香 |
 | 8.放鸡肉翻匀加料酒去腥 |
 | 9.放土豆块和葫萝卜块 |
 | 10.放红烧酱油、花椒粉调料 |
 | 11.把所有的食材炒匀 |
 | 12.加清水或高汤,大火烧开,小火炖三十分钟。 |
 | 13.出锅时加青椒块、盐炒匀。 |
 | 14.装盘就0K了 |
【土豆烧鸡做法小贴士】
