土豆焖鸭腿
| 鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿200g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，葱姜适量，红辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块 |
 | 2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎 |
 | 3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒 |
 | 4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒 |
 | 5.放葱姜干辣椒继续翻炒 |
 | 6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量 |
 | 7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟 |
 | 8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口 |
【土豆焖鸭腿做法小贴士】
| 小贴士鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了 |
