提子面包
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，低筋面粉90g，鸡蛋60g |
| 【辅料】A.，盐6g，砂糖30g，奶粉12g，酵母5g，B.，水140g，面包改良剂（也可不用）5g，C.，牛油45g，D.，提子干适量 |
【制作步骤】
| 1.将A材料过筛混和，加入B材料，揉搓2分钟后加入C，用搅拌器先慢后快搅拌10分钟； | 2.用和面盆摔打面团5分钟，揉搓至可以拉出薄膜后放在40度左右环境发酵，大概1小时左右； | 3.第一次发酵完成后，把面团分割成适量大小，分别再发酵10分钟； | 4.整型，裹入泡过水的葡萄干，再最后发酵45分钟，让面团膨发到1的3倍大； | 5.放入已经预热10分钟的200度烤箱，烤20分钟即可。 |
【提子面包做法小贴士】
| 小贴士器材和设备：烤箱、厨房秤、搅拌器、和面盆等 |
