手指饼
| 手指饼的用处很多，做慕丝、提拉米苏，还有我要做的：冰淇淋蛋糕 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，细砂糖80g，低粉140g |
【制作步骤】
| 1.将蛋清和蛋黄分开 | 2.蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡 | 3.剩下的细砂糖加入蛋黄中，打至体积变大颜色变浅 | 4.打好的蛋黄液与蛋清混合 | 5.轻慢切拌匀 | 6.筛入低筋面粉 | 7.切拌均匀至无干粉 | 8.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口 | 9.用慕丝圈做模子，将面糊挤成圆饼状，需要挤出两个圆饼状的面糊 | 10.剩余的面糊挤成长短一致的一排，要相互连接 | 11.170度烤约12－15分钟 |
【手指饼做法小贴士】
| 有很好的口感，并有拉丝效果。如果没有马苏里苏，也可用其他奶酪代替 |
