提拉米苏
| 今天是七夕节，祝天下有情人终成眷属。很多人说今天也是中国的情人节，我说这是商家推销的手段吧，牛郎和织女一年才见一次面，多可怜啊，如果每年也只能让有情人相会一次，虽然情在心中，但也要饱受相思之苦，何哉？。。。。。。。这个提拉米苏做了很久了，因为做得不太好，也是第一次做，不好意思拿出来，借着今天是“情人节”，硬着头皮发上来晒晒吧，情人节就应该甜甜蜜蜜的，这次没拍过程图了，下次做得好点，再和大家分享。方子是笑笑妈的，也可以参照她的做法。 |
【食材与调料】
| 【辅料】细砂糖110克，水30克，蛋黄60克，奶油奶酪330克，吉利丁片15克，动物性鲜奶油400克，8寸戚风片2片，咖啡酒糖液适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
| 1.吉利丁片用水泡软备用。 | 2.细砂糖、水用小火煮滚后离火。 | 3.将蛋黄打发后，边打边将做法2的材料分次冲入拌匀至凉。 | 4.将做法1泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后，和奶油奶酪一起拌均匀，和做法3的材料一起混合呈稠状，但是要有流性。 | 5.再加入打至6分发的动物性奶油（象奶昔一样）即为慕斯陷 | 6.取两片可可戚风蛋糕刷上酒糖液，取其中一片放在穆斯圈内。再倒入做法5的慕斯陷料，再放入另一片蛋糕后，再倒入慕斯陷料。并放在冰箱里面冷藏，吃以前表面撒上可可粉即可。 |
【提拉米苏做法小贴士】
