枣泥磅蛋糕
| 很适合冬天的一款下午茶点心。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉125g |
| 【辅料】红枣80g，黄油100g，红糖90g，鸡蛋2个，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.红枣加水煮软，去核 |
 | 2.再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用） |
 | 3.室温软化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解 |
 | 4.分两次加入蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的 |
 | 5.加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可 |
 | 6.把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满） |
 | 7.放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可 |
 | 8.烤好的蛋糕待凉，切片即可食用 |
【枣泥磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士待蛋糕放入烤箱后，在蛋糕面上划一刀，使之裂开，易熟透。 |
