完美轻乳酪蛋糕
| 比起重乳酪蛋糕，很多人更喜欢法式乳酪蛋糕也就是轻乳酪蛋糕，我也不例外，这是我的大爱，香甜细腻散发着奶酪的香气，每一口都无以伦比的享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶150g，奶油奶酪250g |
| 【辅料】淡奶油50g，黄油50g，蛋黄6个，栗粉40g，蛋白6个，柠檬汁几滴，砂糖80g |
【制作步骤】
 | 1.1：乳酪切小块和牛奶，淡奶油隔水搅成无颗粒，这一步需要耐心，乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。 2：搅拌无颗粒之后，加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温，到不烫手位置。 3：加入蛋黄搅匀 4：蛋白加柠檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打发成湿性发泡 5：蛋白分三次拌 | 2.隔水烘烤，中层140℃ 60min， 温度时间根据自己烤箱适当调整 | 3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧 |
【完美轻乳酪蛋糕做法小贴士】
