烫面油酥饼
| 很久以前就眼馋这个油酥饼了，总是觉得油酥麻烦，就这样耽搁下来了，做完后才感觉，很多看起来复杂的事只要动手去做，其实也没有想象中的那么麻烦呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉330g |
| 【辅料】开水1大勺，凉水140g，油20g |
【制作步骤】
 | 1.油酥的制作：20克凉油入锅，加热至6成热时，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状 |
 | 2.面皮的制作：300克面粉中加入1勺盐拌匀 |
 | 3.倒一大勺开水烫十分之一的面，加凉水搅拌成絮状，然后揉成面团 |
 | 4.将面团擀成长方形面皮 |
 | 5.抹上油酥，撒一层盐 |
 | 6.卷起，收口捏紧 |
 | 7.分成两个，对折，收口朝下，擀成圆饼 |
 | 8.电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制 |
 | 9.煎至两面金黄即可 |
【烫面油酥饼做法小贴士】
| 烫面时一定要注意用筷子拌面，不要烫着手了哦！ |
