香芋焖鸭的做法,怎么做香芋焖鸭好吃,做香芋焖鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

我很少买香芋，因为在处理完香芋后我就会全身痒一阵子，淮山也是，不知是夏天处理淮山多了，身体能抵抗了，还是这次手上抹了醋起效了，这次竟然没有过大的反应。希望有这种情况的朋友也试试在处理前手上抹醋，或许有效。香芋和鸭一起做，吃起来非常的香，也不会油腻，营养价值也很丰富，两种食材都有滋补、健脾开胃、清热镇咳的功效。

【食材与调料】

【主料】鸭半只，香芋600g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.把鸭斩块，洗去血水。
	2.香芋去皮切块。
	3.生姜切丝。
	4.热油锅把姜丝煸香。
	5.下鸭块大火爆炒。
	6.烹入料酒。
	7.把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。
	8.加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
	9.焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。
	10.加入一勺白糖。
	11.加入适量盐翻匀入味即可。