烫面葱花油饼
| 葱油饼烙了不少，还真没烙过烫面的，这次跟着诗心学烙饼，且放了许多的葱花，香、酥、脆，孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗！呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，香葱2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白芝麻适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芝麻用锅煸香。 |
 | 2.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。 |
 | 3.碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。 |
 | 4.将面团擀成薄片，刷一层油酥。 |
 | 5.撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。 |
 | 6.一片重叠一片的包起来。 |
 | 7.叠好后收口朝下，擀成薄片。 |
 | 8.平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。 |
 | 9.也可以直接用筷子在锅中拨散。 |
【烫面葱花油饼做法小贴士】
| ◎油酥如果用猪油会更香，更脆。 ◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。 |
