糖醋小肉
| 贴秋膘之；糖醋小肉经过了一个酷夏，现在天气凉快了，胃口大开。人体也需要补充，猪肉是最好的选择之一。家人喜欢吃肉，尤其是这红烧肉。这红烧肉好吃，但太多吃了就不利于健康。灵机一动不如烧一个糖醋的，这醋可以解油腻，还对健康有利。也不知道家人喜欢不？怀着忐忑，“战战兢兢”地做好了这菜。哪知道家人一吃；哈！赞不绝口说；比红烧肉好吃。这大概是不经常吃原因吧！让他们天天吃哪个，一定也会倒胃口的吧！菜系：家常私房菜口味：酸甜鲜咸工艺：焖煮、糖醋 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉700g |
| 【辅料】盐适量，红烧酱油适量，白砂糖适量，香醋适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选好五花肉，请卖肉师傅切成麻将牌大小。 回家冲洗一下 |
 | 2.然后汆一下水，去血水。另加热水料酒、盐，用电高压锅焖煮10分钟，断火5分钟 |
 | 3.倒入炒菜锅中 |
 | 4.倒入红烧酱油烧开，翻一下 |
 | 5.翻一下，放糖 |
 | 6.倒入香醋、料酒 |
 | 7.烧开 |
 | 8.用淀粉勾芡即可 |
 | 9.出锅装盘 |
【糖醋小肉做法小贴士】
| 浓攸赤酱尽显本帮菜特色，香气浓攸，入口软糯酸甜可口。 小贴士： 醋和料酒要一起放，与肉同煮会产生一种诱人的香气。 |
