糖醋素排骨
| 用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水调配出来的糖醋汁，用杏鲍菇做成的素排骨，经过简单炒制，一道糖醋素排骨就完成了，不仅样子有几分相似，味道也很像真的排骨呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇500g |
| 【辅料】油适量，淀粉适量，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切厚片 |
 | 2.每片杏鲍菇都一分为二 |
 | 3.切掉边角成为长方体 |
 | 4.如图切成排骨的形状就可以啦 |
 | 5.全部做好所有的素排骨 |
 | 6.用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水调配出糖醋汁备用 |
 | 7.切好的素排骨裹上蛋清，然后均匀得裹上干淀粉 |
 | 8.锅热油 |
 | 9.放入素排骨 |
 | 10.炸制金黄捞出控油 |
 | 11.将调好的糖醋只放入锅内煮沸 |
 | 12.倒入炸好的素排骨 |
 | 13.翻炒至均匀的裹蛮糖醋只即可 |
【糖醋素排骨做法小贴士】
| 做糖醋类的菜肴，配糖醋汁的时候都按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水的比例调配，成功率百分之百哦 切掉的杏鲍菇边角料可以另外做汤也不错哦！ |
