糖醋里脊
| 糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开，小朋友们尤其喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g，鸡蛋60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，番茄酱适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净； |
 | 2.去掉筋膜，切1.5厘米宽的小条； |
 | 3.放入一个蛋清，淀粉，适量盐拌匀； |
 | 4.锅中加油，一条一条入锅炸好，捞出备用； |
 | 5.两勺白糖，一勺醋，两勺酱油，适量番茄酱，水兑成糖醋汁； |
 | 6.调好的汁倒入锅中，烧开； |
 | 7.倒入里脊条； |
 | 8.翻炒均匀； |
 | 9.出锅了，酸酸甜甜的真好吃！ |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士里脊去掉筋膜，口感才好； 炸制时，油要多一些，油温7成，防止黏锅。 |
