板栗烧鸡
| 板栗淡淡的清香，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢？赶紧动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1只，熟板栗250g |
| 【辅料】葱适量，冰糖适量，大蒜叶适量，花椒适量，姜适量，八角适量，番茄酱适量，生抽适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将三黄鸡剁成块，葱白切段，姜切片，大蒜叶用斜刀切段。 |
 | 2.锅中倒入清水，将鸡块下锅焯水，变色后捞出沥干。 |
 | 3.准备油锅，待油温烧到8成热时，将板栗下锅，炸至五成熟后捞出控油。 |
 | 4.锅中留底油，将鸡块放入锅中翻炒，待水分煎干、变色后，捞出鸡块备用。 |
 | 5.锅中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，随后加入葱白段、适量冰糖、适量番茄酱。 |
 | 6.接着倒入生抽，再将鸡块放入锅中均匀翻炒，然后加入适量清水，以盖过鸡肉三分之二为宜，大火煮开后，加入板栗，盖上锅盖，继续煮20分钟，待汤汁逐渐收干时，加入大蒜叶，焖两分钟左右，翻炒收汁，最后滴入适量麻油，就大功告成啦！ |
【板栗烧鸡做法小贴士】
| 小贴士1. 鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香；煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康 2. 留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味 |
