糖醋浇汁茄盒
| 中午给儿子做了椒盐茄盒,味道很好,他一个人吃了好几个。没想晚上老公从工作的地方突然回来了,儿子炫耀着说妈妈给我做炸茄盒了,可好吃了,老公工作的地方离家里很远,不是老回来。这下好了,老公也要吃炸茄盒,没办法只有做呗,手心手背都是肉,也不能偏心啊！椒盐味的已经吃过了,这次就做浇汁的,炸好的茄盒浇上糖醋汁,给你的味蕾带来新的享受。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2个，猪肉末适量，香葱适量，鸡蛋1个，面粉2勺，糯米粉2勺，糖2勺，醋1勺，番茄沙司1/2勺 |
| 【辅料】盐适量，鸡精1茶勺，五香粉1/2茶勺，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去蒂洗净,猪肉剁成肉末,葱洗净切成葱花。 |
 | 2.猪肉末里加盐、鸡精、五香粉、生抽、葱花、香油调匀。 |
 | 3.把茄子切成底部相连的茄夹 |
 | 4.把调好的肉末放到茄夹里 |
 | 5.把面粉和糯米粉放到碗,磕一个鸡蛋加少量清水绸成面糊(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊要调的稠一点,要不挂不住浆) |
 | 6.锅里油烧到六分热,把茄夹放到面糊里均匀沾上面糊,放油锅里炸。 |
 | 7.一面炸到金黄色,翻茄盒炸另一面 |
 | 8.炸熟后捞出控油 |
 | 9.把糖、醋放到碗里,加番茄沙司和清水调成糖醋汁 |
 | 10.炒锅放少许油,放入调好的糖醋汁,小火熬至粘稠。 |
 | 11.炸好的茄子摆盘,浇上熬好的糖醋汁就可以了。 |
【糖醋浇汁茄盒做法小贴士】
| 小贴士无 |
