糖醋带鱼的做法,怎么做糖醋带鱼好吃,做糖醋带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

很久没有买过带鱼吃了，这天在超市看到带鱼还不错，就买了一袋，因为康康是最爱吃带鱼的，带鱼其实营养很丰富，富含钙、磷等矿物元素，小孩子吃最好了。我在红烧带鱼和糖醋带鱼之间纠结了好久，最后还是决定做糖醋带鱼，酸甜口感很适合夏天。

【食材与调料】

【主料】带鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜子适量，姜末适量，干辣椒适量，白糖适量，醋适量

【制作步骤】

	1.带鱼清洗干净，把肠子清理掉，外面的那层白鳞也要清除干净，不然很腥。
	2.用料酒，盐，味精，胡椒粉腌制带鱼半小时。
	3.然后用厨房纸擦干水分。
	4.平底锅放油，将带鱼裹生粉进去两边煎黄，注意要用小火。煎黄后出锅备用。
	5.丢底油，爆香蒜子姜末和干辣椒。
	6.放入白糖小火炒出糖色，放入带鱼，加少许水，焖一下加醋收汁装盘，撒香菜。