泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法,怎么做泰式鸡肉蜜桃沙拉好吃,做泰式鸡肉蜜桃沙拉需要哪些食材?-优卡食谱网

中午同事发起了采摘邀请，说他家院子里的桃子，杏熟了，欢迎大家去摘水果吃。办公室的的小丫头，小伙子都自告奋勇的报名，我害怕太阳晒，还是等着吃现成的吧。下午三点，他们打道回府，带回来了采摘成果，不下四，五十斤的油桃和杏，让我们来品尝。杏熟了，个头虽小但很甜，口感还不错，很快被消灭了大半；可惜这桃还没完全熟，虽然有水果的清香，但不怎么甜，口感很脆，被剩下了不少。让大家都带点回家吃，我心里就盘算着能否拿它来入菜。自从上次做了“荔枝虾仁”，就对这水果入菜很感兴趣，动起心思，虽然这次还是跟鸡肉搭配，但将用它来做个凉拌菜。先将鸡肉锤松加调味料腌制入味，再放入锅中煎熟待凉。放凉后的鸡肉切成小丁，搭配上这水果香甜的蜜桃丁，当然还可以放入些如黄瓜丁，彩椒丁等各式蔬菜丁，加入盐和柠檬汁进行基础的调味，最后盛入盘中，在表面上撒满泰式甜辣酱，这道充满异国口味，甜酸调和，微辣适口的水果的“泰式鸡肉蜜桃沙拉”就完成了。炎热夏天，吃着这样地道的泰式风情美食，是不是很爽呢？

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉1块，油桃2个，黄瓜1根

【辅料】油适量，盐适量，生菜适量，泰式辣椒酱适量，柠檬汁适量，姜适量，海鲜酱适量，胡椒粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.将鸡脯肉用锤松散（如果没有，可以刀背）；
	2. 放入盆中，加入适量的盐，料酒，海鲜酱和姜片腌制；
	3. 用手按摩，让其充分入味，腌制一个小时；
	4. 锅中放入适量的油，下入鸡脯肉煎制；
	5. 煎好的鸡脯肉拿出来放凉；
	6. 将鸡脯肉切成小丁放入碗中；
	7.将桃子洗净去皮后，与黄瓜都一起切成小丁；
	8. 加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀；
	9. 盘中生菜垫底，将初步码味的沙拉放入其中；
	10. 再在表面上撒些泰式辣椒酱；
	11. 端上桌啦。

【泰式鸡肉蜜桃沙拉做法小贴士】

1. 先将鸡脯肉锤松散，再加入适量的盐，料酒和海鲜酱提前腌制，用手按摩，帮助其入味；腌制一个小时候放入锅中煎熟，待完全凉后切成小丁；

2. 我们选用的蜜桃是油桃，它不太甜，很脆，如果没有可以选用其他品种，但不要选用太软，容易出水的桃子；

3. 这沙拉还可以加入其他的配料，按各人口味自己定，我加了点黄瓜；

4. 先加入点盐和柠檬汁码一下味，如果没有柠檬汁，可以加点白醋；再将拌好的沙拉放入盘中，表面撒些泰式辣椒酱。