宫保鸡丁
| 孩子爱吃宫保鸡丁，在开学的时候为了缓解她的紧张给她做了她爱吃的，让孩子在新的学校能尽快适应 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉1片，花生米50克，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐3克，姜2片，蒜2瓣，料酒1勺，胡椒粉少许，鸡粉1勺，糖1勺，豆瓣酱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用 |
 | 2.鸡脯肉洗净去筋膜 |
 | 3. 切成大点的丁 |
 | 4.放入淀粉拌抓一下，抓匀 |
 | 5.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用 |
 | 6.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀 |
 | 7.蒜切片，姜切末 |
 | 8.黄瓜切成大点的丁 |
 | 9.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒 |
 | 10.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅 |
 | 11.盛盘 |
 | 12.可以开动了 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快 |
