蓑衣黄瓜的做法,怎么做蓑衣黄瓜好吃,做蓑衣黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜---蓑衣黄瓜。这蓑衣刀该如何切呢？很多新手会不会太难呢？我将你一个更简单的方法，那就是利用根筷子。筷子贴在黄瓜边，用刀与黄瓜45度切至黄瓜，刀尾要提高一点，每刀切下去都是刀头碰到菜板筷子，这样黄瓜就会连着而不断；再将黄瓜翻身，刀与黄瓜90度下切，这样刀刀连着不会断。切好蓑衣黄瓜用盐腌制一下，拌入调料即可。是不是很简单又有视觉感呢？

【食材与调料】

【主料】黄瓜1根

【辅料】盐适量，蒜3瓣，红椒2个，香醋1勺，糖1小勺，生抽1勺

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.准备一根筷子，将黄瓜贴在筷子边，用到45度角斜切，注意落下后不要切断；
	3.将黄瓜的翻动到没有切的一面，再90度竖直切下去，碰到筷子后就停下，这样黄瓜都不会切断了；
	4.这样蓑衣黄瓜就切好了；
	5.将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐，腌制一下；
	6.将蒜、红椒和糖放入碗中；
	7.加入生抽和香醋进去，搅拌均匀；
	8.将蓑衣黄瓜滗去水分放入碗中；
	9.再将调制好的料汁浇淋在黄瓜上面。
	10.端上桌了。