蒜香珍肉#非转基因金
| 简单易做，肉吃起来肥而不腻，味道很香。值得推荐。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g |
| 【辅料】蒜头5瓣，花雕酒2匙，冰糖15g，盐1/4匙，生抽2匙，八角1个，桂皮1块，食用油适量，耗油1匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉先切成大块，锅里加水，五花肉冷水下锅，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉，备用。 |
 | 2.五花肉切成小片，装在碗里备用。 |
 | 3.锅里加油加热，五花肉逐片放入锅里，一边开小火一边转动锅子，将五花肉的油脂煎出一些。用锅铲翻面，直至两面都呈焦黄色。 |
 | 4.五花肉移到一边，放入拍扁的整块的大蒜，炒至蒜表面变成金黄色。 |
 | 5.锅里注入300毫升清水，水量没过五花肉。 |
 | 6.加入生抽、耗油、冰糖、花雕酒、八角和桂皮。 |
 | 7.大火烧开，盖上锅盖，小火煮40分钟。时间到后，解开锅盖，加盐调味，大火收汁。 |
 | 8.成品图！ |
【蒜香珍肉#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士1、煎五花肉转动锅子是为了让其受热均匀，而且要用小火。 2、没有花雕酒也可以用其他黄酒或者是料酒代替都可以。 |
