猫爪汤圆
| 明天就是正月十五了，要吃汤圆哦，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉2g |
| 【辅料】豆沙馅适量，色素少许 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉加入白糖拌匀 |
 | 2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团 |
 | 3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色， |
 | 4.把加入色素的面团揉匀，备用， |
 | 5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅， |
 | 6.再稍稍按扁 |
 | 7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪， |
 | 8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了， |
 | 9.锅里放适量清水烧开，放入汤圆，煮到汤圆浮到水面上即可食用。 |
【猫爪汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。 2.如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。 |
