蒜香炸鱼块的做法,怎么做蒜香炸鱼块好吃,做蒜香炸鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非常浓郁的蒜香味，外焦里嫩，让人回味无穷。秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

【食材与调料】

【主料】草鱼1条，大蒜1头

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鱼露适量，生姜适量，五香粉适量，小麦面粉适量，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。
	2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。
	3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
	4.加入适量盐。
	5.加入适量料酒。
	6.加入适量鱼露。
	7.加入适量生抽。
	8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。
	9.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。
	10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
	11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。
	12.再粘上一层面粉。
	13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。