蒜香盐焗鸡腿
| 盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置，属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式，在国外广东华侨地区必有盐焗鸡，可见盐焗鸡的地位。盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。其实盐焗鸡非常简单、食材就是鸡（我比较喜欢吃鸡腿，所以这次的盐焗鸡全用鸡腿做）、盐焗调料（广州的大小超市、菜市场调料区都有盐焗鸡调料买，非常方便）、电饭锅。哈哈方便吧，在宿舍就能搞定大菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油5ml，盐焗鸡调料30g，生姜50g，香葱20g，蒜泥20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净、沥干水份； |
 | 2.把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质； |
 | 3.把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质； |
 | 4.电饭锅底抹一层油，均匀铺一层生姜片； |
 | 5.把腌制好的鸡腿放入，按煮沸键即可；PS：每个电饭锅不同，但都按煮饭键自动煮即可。 |
 | 6.煮好后，夹出来，放凉； |
 | 7.把放凉的鸡腿切大块； |
 | 8.把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可； |
【蒜香盐焗鸡腿做法小贴士】
| 小贴士1.每个电饭锅不同，但都可以按煮饭键即可 2.锅底一定要涂抹一层油，防止黏； 3.盐焗鸡要放凉才切，否则皮容易破。 |
