蒜香青椒茄丝
| 茄子和青椒搭配特别清香本味，是一道开胃的夏季时令菜 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，青椒100g |
| 【辅料】蒜5g，盐5g，色拉油50ml，水10ml，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝，蒜切末 |
 | 2.茄子切成丝在盐水中泡一会 |
 | 3.热锅冷油爆香蒜末 |
 | 4.倒入青椒和茄丝大火翻炒，煸炒边加少许水 |
 | 5.炒至茄丝变软，关火前加盐、味精调味即成 |
【蒜香青椒茄丝做法小贴士】
| 1）茄丝泡盐水不会变色，且茄子水分少，泡水不易炒糊 2）炒茄丝时要不时地加少许水，茄子易熟软 |
| 茄子和青椒搭配特别清香本味，是一道开胃的夏季时令菜 |
| 【主料】茄子200g，青椒100g |
| 【辅料】蒜5g，盐5g，色拉油50ml，水10ml，味精3g |
| 1.青椒切丝，蒜切末 |
| 2.茄子切成丝在盐水中泡一会 |
| 3.热锅冷油爆香蒜末 |
| 4.倒入青椒和茄丝大火翻炒，煸炒边加少许水 |
| 5.炒至茄丝变软，关火前加盐、味精调味即成 |
| 1）茄丝泡盐水不会变色，且茄子水分少，泡水不易炒糊 2）炒茄丝时要不时地加少许水，茄子易熟软 |
