茶树菇扣肉包
| 正月十四从家里做完年例，带回很多扣肉，一直放冰箱冷冻着。因为俺对此不感冒，土匪怕上火，所以土匪爸偶尔会热点来他自己吃。占用空间不说，也老是消灭不完。 记得以前在哪看过，人家把剩下的红烧肉都可以用来包包子的。于是某天，俺也突发奇想，为什么不可以加点配菜，用来包包子呢？说了很久才动手，还招到某人的强烈反对，这样那样的理由，讨厌死了，不管他，直接开动。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇50g，扣肉300g，面粉500g |
| 【辅料】盐适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.面粉加酵母和温水揉成光滑、软硬适中的面团，盖上湿布发酵。 |
 | 3.茶树菇用温水泡发后切丁，扣肉切丁。 |
 | 4.炒锅先下肉丁煸炒出油后下茶树菇炒出香味，放少许盐调味。 |
 | 5.炒好的馅料盛出、面团发好备用。 |
 | 6.将面团揉回原来的大小，切成分量相同的剂子。 |
 | 7.包入馅料，包成包子，放置20分钟。 |
 | 8.冷水入锅，大火烧开后再中火蒸制18分钟，虚蒸5分钟即可。 |
【茶树菇扣肉包做法小贴士】
| 醒面不要醒过了 |
