蒜香烤茄子
| 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子两根去头去尾切两段 |
 | 2.然后将茄子从中间切开 |
 | 3.用刀在内瓤划几刀，不要切断 |
 | 4.将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好 |
 | 5.将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上 |
 | 6.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟 |
 | 7.取出刷一层香油 |
 | 8.再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可 |
【蒜香烤茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子多烤一会入味 |
