蒜香金鲳鱼
| 鲳鱼的营养价值像其它海鱼一样，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，也因为鲳鱼刺少肉嫩、做法多样化等特点，受到不少人的亲睐;鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼先煎熟透淋入蒸鱼鼓油浇点热油和蒜米味道很香！ |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1条，独蒜2个 |
| 【辅料】蒸鱼鼓油2汤匙，油适量，香菜1棵，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.金鲳鱼洗干净控干水份，在鱼身上各划几刀。 |
 | 3.独蒜剁小，姜切丝，香菜切小。 |
 | 4.锅热放适量油，鱼从锅边滑下去煎这样才不会溅油出来。 |
 | 5.调中小火煎至两面金黄熟透。 |
 | 6.放入姜丝煎香，把鱼盛出摆盘。 |
 | 7.淋入蒸鱼鼓油。 |
 | 8.原锅煎鱼的油炒香蒜粒 |
 | 9.淋入少许热油，放上炒香蒜粒，撒上香菜。 |
 | 10.成品 |
【蒜香金鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士1.金鲳鱼洗净控干水份，鱼身上两边各划上5刀，便于煎时易熟透。 2.没有蒸鱼鼓油也可换成味极鲜鼓油，但吃起来味道还是会差点。 |
