椒盐鲳鱼
| 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。椒盐鲳鱼味道好，下酒配饭都不错，且老少皆宜。椒盐鲳鱼用料简单，操作简单，很适应初学者学习做做。 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼去肚去鳃洗净沥干， |
 | 2.在鲳鱼的两面划上井字刀，撒些盐，料酒，胡椒粉， |
 | 3.腌制10分钟入味， |
 | 4.用厨房纸擦去腌汁， |
 | 5.平底锅油热，放入鲳鱼， |
 | 6.两面煎至金黄色，盛出， |
 | 7.撒些椒盐即可上桌。 |
【椒盐鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士1.腌制鲳鱼的盐要适量放，因为椒盐里的盐也有。 |
