红烧鲳鱼
| 红烧鲳鱼--咸鲜适中，酸甜口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼500g |
| 【辅料】油30ml，盐2g，葱10g，姜5g，蒜3瓣，料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml，白糖30g，醋20ml，胡椒粉2g，味精2g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鲳鱼洗净，去掉内脏。 |
 | 2.葱、姜、蒜切碎。 |
 | 3.锅里放油。 |
 | 4.放入葱、姜、蒜煸炒。 |
 | 5.放入料酒、老抽、生抽。 |
 | 6.放入鲳鱼。 |
 | 7.放入盐、白糖、醋、胡椒粉和适量水。 |
 | 8.大火烧开，转小火10分钟。 |
 | 9.把鱼盛到盘里，锅里留汤汁。 |
 | 10.放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。 |
 | 11.把汁浇到鱼上即可。 |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 放入淀粉勾芡，出锅前放入味精。 |
