蒜香豆腐鱼头煲
| 米宝们喜欢吃鱼，所以婆婆一改往日的饮食习惯，现在一周起码要做四次鱼吃呢！呵呵鱼头是我们经常做给米宝们吃的菜，今天用鱼头炖豆腐，汤白白的特别特别的鲜美呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头300g，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胖头鱼头洗净沥干水分 |
 | 2.准备一块老豆腐，提前泡一个小时后沥干水分 |
 | 3.热锅凉油下鱼头 |
 | 4.两面煎黄 |
 | 5.加入开水，汤立刻就白了 |
 | 6.加入少许盐调味 |
 | 7.下入豆腐一起焖煮 |
 | 8.加入适量姜片去腥 |
 | 9.豆腐入味后加入大蒜增香，转入煲内继续焖煮至完全入味 |
【蒜香豆腐鱼头煲做法小贴士】
| 用开水煮鱼汤，特别特别的白 |
