酸笋豆腐鱼头汤的做法,怎么做酸笋豆腐鱼头汤好吃,做酸笋豆腐鱼头汤需要哪些食材?-优卡食谱网

老同学知道我喜欢吃笋，回家去的时候，上山找冬笋去了，还帮忙加工料理成笋干、酸笋，给我发了顺丰快递过来。感谢ING........酸笋豆腐鱼头汤，满久前的照片，一直很懒，没整理出来。冬天没出土就挖出来的笋芽，真的很嫩很嫩。用山泉水泡出来的酸笋，纯天然，酸得够味，真心好吃。冬天用砂锅滚鱼头汤，新鲜滚热辣。笋的酸、鱼的鲜，融合在一起，无敌好味。

【食材与调料】

【主料】鱼头500g，嫩豆腐250g，酸笋100g

【辅料】油适量，盐适量，蘑菇精适量，姜片适量，香菜适量，清水适量

【制作步骤】

	1.鱼头去鳃，剁件。
	2.豆腐切块
	3.香菜切段
	4.砂锅注入少许食用油，烧热，下姜片爆香。
	5.鱼头入锅，煎至两边金黄。
	6.放入酸笋，略炒。
	7.注入适量清水，煮沸。
	8.把豆腐入锅，煮5分钟。
	9.下盐和蘑菇精调味，最后放入香菜，出锅。