蒜香葱香爆炒花甲
| 花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃 |
【食材与调料】
【主料】花甲500克，辣椒适量 |
| 【辅料】蒜，生姜，葱花，盐，油，耗油各适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料准备好 |
 | 2.放油热锅 |
 | 3.倒入花甲，炒至花甲爆开，后用清水冲洗，备用 |
 | 4.先放花甲炒一下，再放一点酒，然后放辣椒爆炒，炒三分钟左右，放盐放耗油，再炒几下就行啦！ |
 | 5.完美的美味出来啦，请用餐 |
【蒜香葱香爆炒花甲做法小贴士】
| 小贴士不要炒太久，会老，没有那种鲜味。 |
