菠萝香炒锥螺
| 这次去海南岛学习修行，一路上拜访了好几户当地人家，了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。获益颇丰。海锥螺是当地人经常能捕获到的食物，上一个菜谱介绍了香辣的烹饪方法。这一次介绍的是搭配菠萝，香葱和青圆椒，酸酸甜甜的做法。 |
【食材与调料】
【主料】锥螺2斤，菠萝1大块，青圆椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，葱适量，白砂糖适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝切片，用盐水浸泡 |
 | 2.准备好蒜蓉 |
 | 3.葱和青圆椒 |
 | 4.用钳子剪掉锥螺的底部，清洗干净。吃的时候就比较方便了 |
 | 5.锅热油爆香蒜头 |
 | 6.放入锥螺翻炒，放入糖，酒 |
 | 7.倒入麻油，菠萝片 |
 | 8.翻炒均匀（非经验人士请勿自行操作） |
 | 9.抛锅（非经验人士请勿自行操作） |
 | 10.盖上盖子焖煮一会 |
 | 11.开盖，放入白胡椒粉，葱段，少许盐，翻炒均匀即可 |
 | 12.请慢用 |
【菠萝香炒锥螺做法小贴士】
| 小贴士糖的分量可以根据菠萝的酸甜度增减 |
