蒜薹烧肉
| 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，蒜薹400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱少许，姜少许，蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。五花肉切厚片。蒜薹洗净切段。起油锅，烧热后放入五花肉煸炒至颜色变白，出油。 |
 | 2.倒入老抽、生抽、蚝油继续煸炒。放入葱姜蒜煸炒出味。 |
 | 3.放入切好的蒜薹。 |
 | 4.加入和蒜薹差不多平的水。大火煮开后，转小火煮45分钟后，收汁。 |
【蒜薹烧肉做法小贴士】
| 小贴士肉不油腻,蒜香浓郁 |
