蒜薹烧肉的做法,怎么做蒜薹烧肉好吃,做蒜薹烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，蒜薹400g

【辅料】油适量，盐适量，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱少许，姜少许，蒜少许

【制作步骤】

	1.准备材料。五花肉切厚片。蒜薹洗净切段。起油锅，烧热后放入五花肉煸炒至颜色变白，出油。
	2.倒入老抽、生抽、蚝油继续煸炒。放入葱姜蒜煸炒出味。
	3.放入切好的蒜薹。
	4.加入和蒜薹差不多平的水。大火煮开后，转小火煮45分钟后，收汁。