蒜苔炒肉
| 蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便、调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、等成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔500g，瘦肉100g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，蒜适量，生抽3ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.蒜剥皮洗净，切末准备 |
 | 2.将蒜苔洗净，切断准备 |
 | 3.肉洗净切丝做准备 |
 | 4.开火上锅，加入适量花生油 |
 | 5.待油温适中，加入肉丝翻炒 |
 | 6.待肉色发生改变后，加入适量的生抽 |
 | 7.再加入适量水，将肉焖煮至七八分熟 |
 | 8.加入蒜苔，继续翻炒，翻炒至蒜苔八分熟 |
 | 9.翻炒至蒜苔八分熟后，加入蒜末 |
 | 10.加入蒜末后，不停得翻炒，加入适量食盐，搅拌均匀，翻炒至蒜苔熟好 |
 | 11.将蒜苔翻炒熟，即可出锅食用 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 生抽与食盐的量要掌握好。 |
