小炒黄豆芽
| 黄豆芽是买来准备做水煮鱼的，谁知道还是买多了，剩下这些，刚好够我一个人的午餐了。看到昨天做豆腐脑剩下的花生仁，索性，剁碎，放在炒好的黄豆芽上，果然，味道爆香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，醋适量，花椒适量，辣椒适量，酱油适量，花生仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽去掉根部，洗净 |
 | 2.控干里面的水分 |
 | 3.姜切丝，辣椒切小段 |
 | 4.锅里热油，先把花椒放进锅里煸香 |
 | 5.捞出花椒 |
 | 6.油热后倒入黄豆芽 |
 | 7.加入姜丝继续翻炒 |
 | 8.然后加入辣椒翻炒 |
 | 9.加20ml左右的水盖锅烧5分钟 |
 | 10.水快烧干时加入酱油，醋，盐调味，盛盘 |
 | 11.炒熟的花生仁剁碎 |
【小炒黄豆芽做法小贴士】
| 黄豆芽比较不容易熟，所以要加水多煮一会 |
