家常菜*蒜苔炒猪肉
| 蒜苔两端比较硬，所以烹制前将这部分除去，再下锅炒，蒜苔所含的水分较少。炒的时候容易干瘪，可在下锅之前，把蒜苔放入盐水中浸泡一下，炒的时候先将蒜苔爆香起锅，中途加适量水，这样炒出来的蒜苔容易熟透，鲜香入味、嫩甜可口。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100，蒜苔250 |
| 【辅料】蒜米2个，花生油适量，食盐适量，厨邦酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，猪肉切片 |
 | 2.蒜苔切好泡盐水，放1一勺盐水 |
 | 3.下油烧热，加蒜米爆香，放肉炒八分熟 |
 | 4.加蒜苔翻炒，盖锅盖 |
 | 5.加食盐翻炒，酱油上色 |
 | 6.装盘即可开吃 |
【家常菜*蒜苔炒猪肉做法小贴士】
| 小贴士消化不佳者宜少吃 |
